一路商机网资讯
梁山烤肉加盟 玛酷机器人加盟
首页> 商机资讯 > 经营技巧 > 怎样在菜单上表现菜品,十一个表示方法 项目搜索:

怎样在菜单上表现菜品,十一个表示方法

2013-07-27 11:39 来源: 一路商机网 阅读:1603次 字号:

菜单上每道菜通常都是由菜名、价格和描述的部分组成,而每部分都有各自独特的意义。现将涉及的有关菜单菜品的表现内容分述如下:

1.数量表示法食品和饮料服务都存在一个量的概念。菜单上食品的分量有用大、中、小表示的,如大杯可乐;有可以用具体数目表示的,如1打煎饺(1打是12个);有用器皿来表示的,如一碗汤;也有用重量表示的,如牛排多少克等等。菜单上所有数量的表示都应符合人们生活习惯,同时应具体、清楚,以免顾客误解。

2、质量表示法食品和饮料的卫生一定要符合国家卫生标准。菜单上质量的表示,如墨鱼滑,主要材料肯定是墨鱼头了。如鲜榨西瓜汁,强调的是现榨就不能用勾兑的来混弄顾客。菜单上所描述的各道菜中有关肉、鱼、禽、蔬菜等品种部位特征的词应名副其实,不能弄虚作假。

杏记甜品菜单

3、价格表示法

价格在菜单上应该表现得比较明了,是否含有服务费及其他费用,就应加以说明,让顾客了解。

4、商标名称表示法菜单上列有带有商标名称的食品和饮料,应保证按时供应,如青岛啤酒、百事可乐等。

5、食品描述表示法很多食品或饮料名称十分相似,但内容却不相同。食品描述时一定要明确其区别,如冰牛奶和冰乳脂等,特别是一些替代品就更要描写得清楚具体,以免使顾客产生误会,产生不必要的纠纷。

6、食品描述表示法特定菜单上有时对原料来源一般依照其产地、商标和有关资料进行描述,如“神户牛肉”等。另外,提供服务的方式和菜品准备的方法也应注明,如美式服务、法式烤面包等。

7、食品种类表示法由于菜单里很多食品都是使用罐装、瓶装或冷冻的原料进行烹调,在对这类食品进行描述时也要注意标注正确,因为冷冻橘汁绝不等同于鲜橘汁,瓶装果汁也绝不等同于罐装果汁。

8、食品烹调方法表示法

食品的烹调方法有时是顾客决定是否选择此菜的主要原因之一,是铁板、煲仔、还是砂锅,所以菜单上对炸、炒、烤、烘、煮、煎等烹调方法的表述一定要准确。

9、文字与图片表示法菜单上有时既用文字又用图片表述,此时就要求图文保持一致。沙县小吃招牌图片蒸饺一笼放的是10只,实际是提供9只,一般挑剔的店顾客会有疑问。

10、推销用语表示法

菜单上有时使用很多推销性词语来描述菜品,如特制汤、时令菜、免费赠送等这些词都必须表意明确,不能使人产生误解。

11、营养成分声明表示法

菜单上有时用“低糖”、“无盐”、“低热量”等有关食品宫养成分的特别声明,此时应要求注明特定的日期和所指的菜。

打印 顶一下

商机在线,他们正在找项目:

  • 07-24 16:07:来自河北邢台的大先生对揭秘英语产生了加盟意向:我想加盟【详细
  • 07-24 16:05:来自黑龙江的黄先生对帽牌货冒菜产生了加盟意向:请问加盟【详细
  • 07-24 16:05:来自北京的胡先生对六必居酱菜产生了加盟意向:超市合作【详细
  • 07-24 16:04:来自吉林长春的王先生对盛茂祥砂锅产生了加盟意向:快捷M_有意向加盟,请与我联系!【详细
  • 07-24 16:03:来自上海的先先生对产生了加盟意向:有意向加盟【详细
  • 07-24 16:03:来自四川德阳的陈女士对产生了加盟意向:咨询加盟,投资需要什么条件?【详细
  • 07-24 16:03:来自的王先生对产生了加盟意向:快捷PC_有兴趣了解,请尽快发资料!【详细
  • 07-24 16:03:来自河北邢台的大先生对盖伦美洲豹英语产生了加盟意向:我想加盟【详细
  • 07-24 16:03:来自山东东营的张女士对产生了加盟意向:请问加盟鸿运足浴连锁有什么要求?【详细
  • 07-24 16:02:来自四川成都的王先生对金洲管道产生了加盟意向:快捷M_有意向加盟,请与我联系!【详细
  • 07-24 16:02:来自山东聊城的王先生对怡佳仁休闲食品产生了加盟意向:加盟咨询了解【详细
  • 07-24 16:02:来自河北邢台的大先生对颇普英语产生了加盟意向:我想加盟【详细
  • 07-24 16:01:来自黑龙江哈尔滨的王先生对名都晓荷塘火锅产生了加盟意向:有意向加盟,请与我联系!【详细
  • 07-24 16:01:来自北京的王先生对喜来健理疗床产生了加盟意向:快捷M_有意向加盟,请与我联系!【详细

我对感兴趣,马上免费通话或留言! (24小时内获得企业快速回复)

快捷留言

  • 我对很感兴趣,请尽快寄资料给我!
  • 我想加盟,请寄资料给我,谢谢!
  • 我想详细了解的加盟流程,请与我联系!
  • 作为的代理加盟商能得到哪些支持?
  • 请问投资所需要的费用有哪些?
  • 我想加盟,请电话联系我。
我已阅读并同意 《一路商机网服务条款》
提交咨询 *为必填项)
免费呼叫系统(10秒快速回呼)

我们立即与您沟通

免费通话
点击免费通话一路商机网免费呼叫系统

(提交后,企业招商经理马上给您回拨)

<一路商机网服务条款>

温馨提示:

您所使用的是一路商机网免费呼叫系统,通话完全免费,请放心接听!

一本大道香蕉中文在线视频 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>