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重庆火锅加盟,龙门鱼府火锅常见的两个经营误区分析

2013-09-13 10:15 来源: 一路商机网 阅读:1660次 字号:
品牌名称
所属行业
加盟情况
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龙门鱼府火锅创建于2003年,作为重庆火锅加盟品牌,全国连锁经营。龙门鱼府火锅以特色命名,龙门鱼府火锅主料取材于各种鲜活鱼类,采集民间食疗配方,萃取46味中草药和28种专用调味品,以食不上火、味通南北、老少皆宜为特色赢得市场好评。经营龙门鱼府火锅连锁店想要成功的因素太多太多,但是导致失败的因素屈指可数。本文一路商机网小编主要和大家分析经营龙门鱼府火锅常见的经营误区。

重庆火锅加盟--龙门鱼府火锅

误区一、满足顾客需求反而砸了自己的招牌

龙门鱼府的火锅味道独一无二,具备自己的特色。一般消费者吃火锅喜欢蘸小料。本来龙门鱼府是以不上火,味通南北著称。如果为了满足部分顾客的需求,一是凸显不出龙门鱼府火锅的特色,二是给竞争对手提供了机会。所以此举会砸了龙门鱼府的招牌。凡是去过谭鱼头火锅的消费者都可以深刻体验到,一般服务人员都会推荐招牌鱼头火锅给顾客。当然不是说鱼头火锅的利润有多高,服务人员这样推荐是好好抓住推荐机会凸显谭鱼头火锅的特色。如果推荐肥羊火锅,肯定不如小肥羊火锅有特色。

误区二、无理由促销优惠暂缓燃眉之急,忽视员工素质培训

龙门鱼府火锅作为中高档火锅加盟品牌,运营成本较高。虽然是知名火锅品牌,但是毕竟是新手上路,并且市场上现有的已经初具规模,并且有一定市场份额的火锅店会制约龙门鱼府火锅连锁店的快速发展。开业一个月入不敷出,甚至半年业绩不佳。一些龙门鱼府火锅连锁店就采取促销优惠活动,低折扣销售以求保本。这样无理由促销优惠短期能争取一些客源,但是管理者可能一味想如何刺激消费,却忽视了员工素质培训。顾客上门了,但是没有享受到优质服务,这会让顾客感觉到一分钱一分货,对龙门鱼府火锅的知名度大打折扣。所以最后的局面是暂缓燃眉之急,一旦恢复原价无顾客上门。

重庆火锅加盟品牌太多太多,现在的消费者越来越挑剔。如果想成功经营龙门鱼府火锅就必须少走弯路。并不是每一次跌倒都可以站起来。机会有限,希望创业的人们吸取教训。

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